Crémant de Loire

Issu de vignes de Chenin cultivées en biodynamie sur les sols de schistes et de grès typiques de la butte de Chaume. Ces sols apportent tension, pureté et une élégante minéralité à cette bulle ligérienne.

Vendange manuelle, vinification naturelle en cuve inox, puis prise de mousse avec les sucres naturels selon la méthode traditionnelle. Le vin repose 18 mois sur lattes, sans dosage, pour préserver la fraîcheur et la finesse du Chenin. Date de dégorgement décembre 2024.

Une bulle vive et élégante, au nez de fleurs blanches, pomme fraîche et zestes d’agrumes. La bouche est tendue, saline et pleine d’énergie. À savourer avec des crevettes de claire de Marennes-d’Oléron, des huîtres de Cancale ou simplement à l’apéritif pour une mise en bouche lumineuse.