Rosé de Xinomavro

Marnes calcaires, cailloux, argiles rouges, granites et schistes, sur le terroir d’Imathia, dans la région de Naoussa.

Les raisins sont pressés directement pour extraire la finesse du jus et préserver l’éclat du Xinomavro. Le vin prend ensuite le temps de se construire, avec 9 mois d’élevage en cuve pour garder sa fraîcheur, puis 3 mois en barrique pour arrondir la matière et apporter une touche de profondeur.

Vin frais et minéral, aux notes de fruits rouges, de violette et de tomate séchée, idéal avec une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés ou des viandes blanches légèrement épicées.