
Région
Languedoc
Vigneron
Thomas Verdeil
Cuvées
2

Le domaine
L’esprit de la maison
Domaine familial installé à Salasc, entre le lac du Salagou et le cirque de Mourèze, Augusta naît du retour aux sources de Thomas Verdeil. Sur 5,8 hectares cultivés en bio, il signe des vins ancrés dans les ruffes rouges, les calcaires de Mourèze et une histoire de transmission.
Histoire
Le Domaine Augusta est né d’un retour à la terre et à une histoire familiale profondément enracinée à Salasc, au cœur des Coteaux du Salagou. En 2020, Thomas Verdeil quitte son parcours d’œnologue pour créer son propre domaine, là où plusieurs générations avant lui ont construit, transmis et préservé un lien fort avec ce territoire. Le nom Augusta rend hommage à son arrière-grand-mère, arrivée à Salasc au début du XXe siècle sans patrimoine, mais avec une volonté immense et le courage de bâtir une vie nouvelle. Après elle, son fils Camille incarne une autre forme d’engagement. Résistant pendant la Seconde Guerre mondiale, il laisse en héritage des valeurs de liberté, de droiture et de conviction. Puis vient Claude, troisième génération, qui constitue peu à peu le patrimoine viticole familial en acquérant les premières parcelles. Aujourd’hui, Thomas reprend ce fil avec une approche sensible et engagée. Le domaine compte 5,8 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, plantées entre les ruffes rouges du Salagou et les dolomies calcaires de Mourèze. Ce terroir singulier, porté par un microclimat tempéré, donne naissance à des vins marqués par leur lieu, leur énergie et leur sincérité. Avec sa fille Mia, déjà cinquième génération, l’histoire d’Augusta continue de s’écrire : une histoire de famille, de liberté et de transmission.
Thomas Verdeil
Galerie
Au plus près du domaine





Le catalogue
Cuvées du domaine
2 cuvées
- Blanc

Blanc Augusta
Millésime 2023
Éboulis argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur, tension et une belle précision aromatique. 45 % viognier en macération pelliculaire de 48 heures, 45 % viognier en vinification traditionnelle et 10 % sauvignon récolté à 9 %. Assemblage de l’ensemble, puis fermentation en barriques avec levures indigènes. Bâtonnage pendant deux mois. Élevage en barriques, dont 30 % neuves, sur lies fines pendant 12 à 18 mois. Pas de collage, pas de filtration. Soufre limité à 50 mg/L de SO₂. Texturé et lumineux. Poissons en sauce, volaille crémée, risotto aux asperges, cuisine thaï douce, fromages de chèvre affinés, légumes rôtis au citron.
36,00 €TTC
Voir → - Rouge

Rouge Augusta
Millésime 2023
Ruffes rouges du Salagou pour le grenache, dolomies calcaires de Mourèze pour la syrah, éboulis argilo-calcaires pour le viognier. Ce terroir rare, situé à Salasc au cœur des Coteaux du Salagou, apporte au vin profondeur, fraîcheur et une identité minérale singulière. En co-fermentation. Vendanges manuelles, raisins égrappés, fermentation alcoolique en cuve inox avec levures indigènes. Fermentation malolactique en barriques, dont 30 % neuves, avec bâtonnage pendant deux mois sur lies fines. Élevage de 12 à 18 mois, sans collage ni filtration. Soufre limité à 20 mg/L de SO₂. Profond et élégant. Viandes grillées, agneau aux herbes, magret de canard, légumes rôtis, tajine d’agneau, fromages affinés.
36,00 €TTC
Voir →
