Famille Pfifferling
Créé en 2002, le domaine comprend une dizaine d’hectares sur la commune de Tavel entre Avignon et Uzès. Il se complète par deux hectares de Lirac, un hectare le long du Rhône à St Génies-de-Comolas et trois hectares supplémentaires à l’ouest de Nîmes.
Les vignes sont cultivées selon le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Les vendanges sont réalisées à la main, en caissettes. Après un temps de macération, les raisins sont vinifiés sans souffre, sans levures exogènes, sans acidification, en grappes entières.
